谷雨取自“雨生百谷“之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

谷雨时节

人间四月芳菲尽，杨花落尽子规啼，春归何处觅？转眼间，我们将迎来春季的最后一个节气——谷雨。谷雨，是“雨水生百谷”的意思，谷雨的到来，意味着寒潮天气基本结束，气温迅速回升，降雨量充沛，有利于谷类作物的生长，夏日的特征逐渐明显。15天后，热情绚烂的夏天就要来临了。

     每逢季节更迭，人们都有一个适应期，在此期间，往往既是养生保健的关键节点，同时也是某些疾病的高发时期。中医素有“脾不独主于时而寄旺于四季之末”的说法，意思是在四季里，人体的五脏春应肝，夏应心，秋应肺，冬应肾，脾虽不主四季，但在每个季节结束前的最后一个节气，均由脾来负责季节的转换。

    在这个季末节气里就要好好调理好脾胃，以顺利度过季节更迭带来的变化，所谓脾胃充盛，五脏安和；脾胃受损，则五脏不安。谷雨正是春夏交接的节气，且雨水充沛，脾又主运化水湿，故祛湿调脾胃是该节气养生的应有之义。此外，谷雨是肝强脾弱的季节，经过差不多一个春天后，肝木之气升发有余，根据五行相生相克的理论，肝木太过克制脾土，造成脾虚中焦虚弱，运化水湿的能力减弱，再加上天气转热，阳气渐升，湿热内困，像头疼、口腔溃疡、嘴角生疮、面部痘疮、脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏等湿热内蕴的症状容易多犯，故在健脾的同时，也要注意柔肝，防止肝气过旺克脾，造成肝阳上亢，脾胃虚弱。

柔肝养肝，要“三少三多”

    不少市民都知道，春应肝，春季是养肝护肝的最佳季节，如果春季没有养好肝，那么很多疾病就会找上门来。由于中医认为“肝藏血”，所以很多人理解为补血就是养肝，所以吃不少补品。

实际上，肝脏是春季人体阳气的发动机，如果阳气不足或阳气太过，都会导致肝气不顺，就会生出许多病来，例如，肝阳上亢就会出现头晕目眩，口苦咽干，两胁疼痛，情绪暴躁等症状。可见滋补太过与春天的生化之气不相合，会适得其反，导致肝气升发太快、太过，使肝气上逆，郁而化火。因此，养肝柔肝并非单纯补血那么简单，而是涉及饮食、情绪和运动的调节，在谷雨节气护肝要注重“三少三多”。

     “三少三多”，即宜少酸多甘，少补血多补气，少发怒多活动，是春季柔肝养肝之道。唐代名医孙思邈在《千金食治》中指出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”其意思是，春天要少吃点酸味的食品，多吃些甘味的饮食，补益人体脾胃之气。因为酸主收敛，过于收敛不利于肝气的条达舒发，反把肝气养得过旺，疏泄不利导致肝阳偏亢。在这里，酸味并非单指食味偏酸的食物，而是指在中医的四气五味中属于酸性的食物，例如，五味子就属于酸味敛阴之物；甘味也非味甜就行，而是性味属甘的食物，如蜂蜜、山药、蔬菜、大枣等。

    有的人喜欢在春季摄入阿胶、药酒、肉类等滋补品，认为血旺可养肝。但如果大量摄入上述补品，可致滋腻碍胃难以消化，反致脾胃受困。春季补气也有讲究，《内经》认为：“少火生气，壮火食气”，少火是指气味温和、能养人身正气的药物；壮火则是气味纯阳刚烈之品，久服能消蚀人之正气。因此，摄入大补之品，补气太过，也会化火食气，而像党参、五指毛桃、小米等和缓的补气健脾之品反倒更适合春季养肝。在情绪调节方面，肝为“将军之官”，掌握人的情绪，若经常发怒可使肝气郁结，故应怡情养情，少动怒，多到户外活动，以利于肝气舒发。

这几道药膳最适合谷雨节气吃

     谷雨时节雨水多，湿邪最易损伤脾胃，可造成人体食欲不振，身困乏力，肢体关节沉重，精神不振，昏昏欲睡。 以下几道药膳适合多数市民在谷雨节气前后食用。

五指毛桃汤

【原料】五指毛桃50克、淮山30克、大枣10克、云苓15克、芡实（或薏米）10克、莲子15克、猪骨500克。

【做法】猪骨洗净后淖水，和其他材料一起入锅，加水大火烧开后转小火，煲足1-1.5小时。

【功效】健脾补肺、行气利湿、舒筋活络

山药红枣莲子粥

【原料】新鲜山药半条，红枣3~5粒，莲子30克，梗米适量

 【做法】山药去皮洗净，红枣莲子洗净，大米用清水冲净沥干，所有材料加入清水，入锅中煮熟即可，可加冰糖调味。

 【功效】健脾养胃

豆蔻砂仁荷叶饮

【原料】白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。

【做法】将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。可上下午分服。

【功效】消食宽胀，行气和胃。

值得一提的是时令的谷雨茶，多数市民都十分喜爱喝茶，俗话说：“清明见芽 ，谷雨见茶”。茶树经过一冬的潜藏休憩和一春的荣发及清明的雨水滋养，谷雨时采摘的茶叶不仅嫩嫩的，而且满满都是浓郁的香气物质，像龙井和碧螺春等新鲜绿茶，芳香解郁，疏肝清热，能通一身郁结之气，契合了春日养肝、清湿热的养生需求。

    对于工作繁忙的上班一族，禅医国药馆的健脾祛湿汤，健脾祛湿茶以及健脾利湿和胃膏方，是谷雨时节最适宜又便捷的养生食疗方法。

动动手，这几项日常保健做起来

擦鼻翼防过敏

对于过敏体质的人而言，谷雨前后花粉、柳絮较多，是过敏性疾病的发病高峰。可早晚擦鼻翼，降低鼻黏膜的敏感性，提高鼻腔的抵抗能力。在鼻翼两旁涂上BB油，以双食指擦拭两侧鼻翼，也可用冷水来搓鼻翼。

艾灸祛湿健脾

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艾灸有温经逐寒，健脾祛湿的功效，施灸取穴时以脾经与胃经穴位为首选。 如足三里、丰隆、公孙、中脘、厉兑、隐白、阴陵泉，还有腹部穴位如关元、气海、中脘等也可以艾灸。

勤梳头通达阳气

     头为诸阳之首，谷雨湿重常感春困，每天早晚梳头能通达阳气、宣行郁滞和疏利气血，使人精神焕发。梳头可使用玉梳或牛角梳等自然材质的梳子，梳头时先从前发际经头顶向后至颈，然后从左、右耳的上部分别经头顶向各自相反方向（即右、左耳）进行梳理，最后用梳子从两鬓发际经两耳上部梳至后颈部。